Vollkorn Pizzateig

Vollkornpizza

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Vollkorn Pizzateig Rezept

Vollkorn Pizzateig: Wer Vollkorn hört, denkt nicht immer gleich an Pizza. Aber die Vollkornpizza bzw. der Vollkorn Pizzateig ist klasse und schmeckt richtig lecker. Im Vollkornmehl sind jede Menge Ballaststoffe, Vitamine, Öle und Mineralstoffe enthalten, und diese gelten als gesundheitsfördernd. In diesem Sinne kann man beim Vollkorn Pizzateig von einem gesundem Pizzateig sprechen.

Vollkorn Pizzateig Rezept

Pizzateig mit Vollkornmehl

  • Zeit / Aufwand

    • ca. 15 – 20 min. aktiv
    • 1 Std. Ruhezeit (Teig gehen lassen)
    • Einfache Zubereitung
    • Simpel

  • Menge

    • für 1 Blech Pizza
    • ca. 2 Erwachsene + 1 Kind

  • Rezept Zutaten

    • 375 g Vollkornmehl (z.B. Dinkel, Weizen oder Roggenvollkornmehle.)
    • 1 P Trockenhefe
    • 2 Tl Salz
    • 2 Eßl. Olivenöl
    • 200 ml lauwarmes Wasser

  • Backofen / Backtemparatur

    Je nach Backofen und gewünschter Bräune kann die Backzeit leicht variieren.

    • 15 min. auf 200 Grad vorheizen (Ober- und Unterhitze / Umluft)
    • 25 min. Backzeit
    • mittlere Backschiene

Zubereitung: Vollkorn Pizzateig

  • Arbeitsplatz Vorbereitung

    • 1 mittelgroße Schüssel für die Teig Zubereitung
    • alle Zutaten: Vollkornmehl (abgemessen) , Trockenhefe, Olivenöl und Salz
    • zusätzliches Mehl
    • lauwarmes Wasser

Anleitung: Vollkorn Pizzateig Rezept

Vollkorn Pizzateig: Zuerst vermischen wir alle trockenen Zutaten in einer Schüssel. Dann das Oliveöl darübergeben und mit einem Teil warmen Wasser durchkneten. Immer wieder Wasser dazugießen und weiter bearbeiten, bis es verbraucht ist. Sollte der Vollkorn Pizzateigteig zu feucht sein, etwas Mehl hinzufügen bis er nicht mehr klebt. Nun abgedeckt ca. 1 Std. gehen lassen. Danach nochmals kräftig kneten und auf einem Backblech (mit Backpapier belegt) ausrollen und nach Wunsch den Pizzabelag verteilen. Jetzt im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 25 min. backen.

Interessante Links: Was ist Vollkorn

Fertig ist unser Vollkorn Pizzateig
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